Contoh Studi Kelayakan Bisnis Cafe: Berbisnis Tanpa Mengambil Risiko

Hello, Sobat Spirit Kawanua! Saat ini, berbisnis di bidang kuliner semakin diminati oleh masyarakat. Terlebih lagi, bisnis kafe atau coffee shop menjadi salah satu pilihan yang menarik untuk dijalankan. Namun, sebelum memulai bisnis ini, penting untuk melakukan studi kelayakan terlebih dahulu agar bisnis dapat berjalan dengan sukses. Pada artikel kali ini, akan dibahas contoh studi kelayakan bisnis cafe yang dapat menjadi referensi untuk Sobat yang ingin memulai bisnis di bidang kuliner.

Analisis Pasar

Langkah pertama dalam melakukan studi kelayakan bisnis cafe adalah melakukan analisis pasar. Analisis pasar dilakukan untuk mengetahui potensi pasar, persaingan, serta peluang yang ada di daerah tertentu. Misalnya, jika Sobat ingin membuka cafe di kawasan perkantoran, maka analisis pasar harus melihat jumlah karyawan di kawasan tersebut, kebiasaan konsumsi karyawan, serta jumlah cafe atau restoran yang sudah ada di kawasan tersebut.

Analisis pasar juga harus melihat tren konsumen dalam hal menu, harga, dan tempat. Misalnya, di daerah tertentu, konsumen lebih menyukai kafe yang menyediakan kopi single origin dengan harga yang terjangkau. Dengan melakukan analisis pasar, Sobat dapat menyesuaikan menu dan harga yang ditawarkan dengan keinginan pasar di daerah tersebut.

Analisis Keuangan

Setelah melakukan analisis pasar, langkah selanjutnya adalah melakukan analisis keuangan. Analisis keuangan dilakukan untuk mengetahui berapa besar modal yang dibutuhkan, besarnya biaya operasional, serta perkiraan pendapatan yang akan didapat dari bisnis cafe. Analisis keuangan juga harus melihat break-even point atau titik impas dari bisnis cafe tersebut.

Besarnya modal yang dibutuhkan tergantung dari lokasi, konsep cafe, dan peralatan yang digunakan. Misalnya, jika Sobat ingin membuka cafe di pusat kota, maka biaya sewa tempat dan peralatan yang digunakan akan lebih tinggi. Selain itu, biaya operasional seperti gaji karyawan, bahan baku, dan listrik juga harus diperhitungkan.

Analisis Teknis

Analisis teknis dilakukan untuk mengetahui peralatan dan tenaga kerja yang dibutuhkan dalam bisnis cafe. Peralatan yang dibutuhkan biasanya meliputi mesin kopi, blender, microwave, dan peralatan lainnya sesuai dengan menu yang ditawarkan. Sedangkan untuk tenaga kerja, tergantung dari besarnya bisnis yang akan dijalankan. Misalnya, untuk cafe yang relatif kecil, cukup dengan satu orang pelayan dan satu orang barista. Sedangkan untuk cafe yang besar, diperlukan lebih banyak tenaga kerja.

Analisis teknis juga harus melihat izin-izin yang diperlukan dalam membuka bisnis cafe. Misalnya, izin membangun dari pemerintah setempat, izin usaha dari instansi terkait, serta izin dari dinas kesehatan terkait dengan keamanan makanan dan minuman yang disajikan di cafe.

Analisis Manajemen

Analisis manajemen dilakukan untuk mengetahui keterampilan manajerial yang dibutuhkan dalam mengelola bisnis cafe. Dalam bisnis cafe, manajemen yang baik sangat penting untuk memastikan keberhasilan bisnis. Manajemen meliputi pengelolaan stok bahan baku, pengaturan jadwal kerja karyawan, dan pengelolaan keuangan.

Seorang manajer cafe yang baik harus mampu mengatur stok bahan baku agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan, mengatur jadwal kerja karyawan agar terjadi rotasi yang seimbang, dan mengelola keuangan dengan baik agar terhindar dari kerugian. Analisis manajemen juga harus memperhitungkan risiko-risiko yang mungkin terjadi dalam bisnis cafe dan bagaimana cara mengatasinya.

Contoh Studi Kelayakan Bisnis Cafe

Berikut ini adalah contoh studi kelayakan bisnis cafe di Jakarta:

Analisis Pasar: Di daerah Jakarta Selatan, terdapat banyak kawasan perkantoran dengan jumlah karyawan yang cukup besar. Kebiasaan konsumsi karyawan di daerah ini adalah kopi dengan harga yang terjangkau. Peluang pasar terlihat cukup besar dengan banyaknya karyawan yang ingin menikmati kopi saat jam istirahat kerja.

Analisis Keuangan: Modal awal yang dibutuhkan untuk membuka cafe di Jakarta Selatan adalah sekitar 500 juta rupiah. Biaya operasional per bulan diperkirakan sekitar 50 juta rupiah dengan pendapatan sekitar 75 juta rupiah. Break-even point cafe ini adalah sekitar 10 bulan.

Analisis Teknis: Peralatan yang dibutuhkan untuk cafe ini meliputi mesin kopi, blender, microwave, dan peralatan lainnya. Tenaga kerja yang dibutuhkan adalah 1 orang pelayan dan 1 orang barista. Izin-izin yang diperlukan adalah izin mendirikan bangunan dari pemerintah setempat, izin usaha dari instansi terkait, serta izin dari dinas kesehatan terkait dengan keamanan makanan dan minuman yang disajikan di cafe.

Analisis Manajemen: Seorang manajer cafe yang baik harus mampu mengatur stok bahan baku agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan, mengatur jadwal kerja karyawan agar terjadi rotasi yang seimbang, dan mengelola keuangan dengan baik agar terhindar dari kerugian. Risiko-risiko yang mungkin terjadi dalam bisnis cafe adalah persaingan dengan cafe lain di daerah tersebut serta fluktuasi harga bahan baku.

Kesimpulan

Studi kelayakan bisnis cafe sangat penting untuk mengetahui potensi bisnis cafe sebelum memulai usaha. Dalam studi kelayakan bisnis cafe, terdapat beberapa analisis yang harus dilakukan seperti analisis pasar, keuangan, teknis, dan manajemen. Dalam melakukan analisis pasar, penting untuk memperhatikan potensi pasar dan kebiasaan konsumen di daerah yang menjadi target bisnis.

Analisis keuangan penting untuk mengetahui modal awal yang dibutuhkan, biaya operasional, dan pendapatan yang diharapkan. Dalam melakukan analisis teknis, perlu memperhatikan peralatan yang dibutuhkan dan tenaga kerja yang dibutuhkan, serta izin-izin yang diperlukan untuk membuka cafe.

Analisis manajemen penting untuk mengetahui keterampilan manajerial yang dibutuhkan dalam mengelola bisnis cafe, seperti mengatur stok bahan baku, jadwal kerja karyawan, dan keuangan.

Contoh studi kelayakan bisnis cafe di Jakarta menunjukkan bahwa potensi pasar cukup besar di daerah perkantoran dengan kebiasaan konsumsi kopi yang tinggi. Modal awal yang dibutuhkan cukup besar, namun pendapatan yang diharapkan juga cukup besar sehingga break-even point cafe tersebut tercapai dalam waktu 10 bulan.

Dalam melakukan studi kelayakan bisnis cafe, penting untuk memperhatikan semua analisis yang telah disebutkan dan memperhitungkan risiko-risiko yang mungkin terjadi dalam bisnis cafe. Dengan melakukan studi kelayakan bisnis cafe secara teliti, akan membantu pengusaha untuk meminimalkan risiko dan meningkatkan peluang keberhasilan dalam bisnis cafe.

Jadi, bagi Sobat Spirit Kawanua yang ingin memulai bisnis cafe, tidak ada salahnya untuk melakukan studi kelayakan bisnis cafe terlebih dahulu agar bisnis dapat berjalan dengan lancar dan sukses. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.